本報訊（通訊員朱棣文劉婷記者李芳）潔白的菜盤里，一條武昌魚如孔雀開屏，綻放漂亮的羽毛。昨天，武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院實(shí)訓(xùn)室，該校中國烹飪大師制作的“孔雀武昌魚”，引得專程前來學(xué)習(xí)魚菜的廣西桂林15名烹飪教師嘖嘖稱贊。
這些教師，均來自廣西商業(yè)技師學(xué)院。為更好地開發(fā)漓江的淡水魚資源，擦亮旅游名城“名片”，該校派出烹飪教師團(tuán)到武漢學(xué)做魚菜。15名教師中，僅中國烹飪大師就有3位。
右圖：鳡魚改刀取肉，刮魚茸漂白后，經(jīng)過近二十分鐘的“裝裱”、汆水處理，一條頭尾完整、神靈活現(xiàn)的魚菜“雙龍戲珠”出現(xiàn)在盤中，在場的老師們紛紛拿出手機(jī)拍攝起來。
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