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浙江余姚美食簡介

  • 2018-11-07
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余姚菜肴屬甬菜(寧波菜)體系,飲食文化歷史悠久。烹調講究鮮嫩軟滑,意在不變原味,有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。菜肴多以海鮮作為烹飪主料,愛用雪里蕻咸菜和苔菜作輔料,因而菜味大多咸里帶鮮,“鮮咸合一”,注重原汁原味,講究鮮嫩香糯軟滑,尤其適合老年人的口味。楊梅、榨菜、茭白、茶葉等都是余姚的特產,有機會一定要嘗試一下。朗霞豆漿、陸埠豆酥糖、三七市年糕、黃魚面、松花湯圓等都是余姚傳統的特色美食。

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