桂林人鐘愛酸辣的口味，所以“酸”便成為一種最地道的口味。桂林人喜歡的“酸”其實是一種小菜，很像是泡菜，會選用一些蔬菜來作為主料，然后用醬料腌制。如果留心觀察，在桂林所有的酸店中，金不換（地址：中山中路30-5號）是最受歡迎的，每次經過這家店都會看到有人在排隊。金不換酸店的面積都很小，但是“酸”的種類卻十分齊全，每一種1元錢，人們按照自己的口味挑選幾種，然后帶走吃。最受歡迎的是蘿卜、黃瓜和竹筍，因為比較爽口。這恐怕是桂林最受寵的一種街頭小吃了。

　　走進廣西師大王城校區

　　這是桂林的“城中城”，它之于桂林，就好像故宮之于北京，而廣西師大的部分校址就建在位于桂林市中心的王城中，在皇家園林中讀書令人羨慕不已。王城其實是明太祖朱元璋的侄孫朱守謙被封為靖江王時修造的城池，從開工起，歷時20年才完工。 圍繞著中心的宮殿, 還建造了各種樓堂廳院、亭閣軒室, 是一個很成系統的建筑群。每每到了天氣晴朗的時候，在王城里散步，便成為了桂林人的一種休憩的方式，幾百年的成蔭古樹，古老的石板路、城中的街邊小茶樓、大面積的草坪都令人感到十分愜意。

　　試試街邊小店的壯族風味

　　在桂林生活的少數民族大多數是壯族，所以，在桂林吃最當地的家常菜，通常指的是壯族風味。其中，那些沒有店名的街邊飯館只有當地人才會喜歡圍坐在一起，吃得津津有味。這些典型的菜包括，一碗主菜前的油茶，這種油茶是用苦丁茶、花生、姜、蔥根、蒜根一起用油炒，之后加熱水沖泡，最后倒入裝有炒米的碗中，與此同時，那些茶渣則用來腌制茶葉蛋，味道很特別。其次就是一些“粑”和石螺，最地道的是艾葉粑、船上粑，他們都是用當地的特殊菜葉做成的，所以味道也十分獨到，值得嘗試一下。

　　用一個下午的時間在漓江垂釣

　　漓江穿過桂林的市中心，解放橋的橋下總是有很多人坐在江邊釣魚。桂林的朋友說：“其實是不是能夠釣到魚并不重要，重要的是一個下午就慢悠悠地過去了，算是一種很好的休息。”的確如此，看那些釣魚的人大多神態怡然，一點不著急，即便身邊的魚桶空空如也。從他們身邊路過的人也偶爾會停下來一起聊聊天。因為水很清澈，所以，只是坐在江邊也會感到很享受。冬天的時候，會有人在這里游冬泳，江邊就是桂林的一個樂園。

　　到劉記嘗嘗老字號桂林米粉

　　到了桂林想找到正宗的米粉是一件簡單又有些難度的事情，因為滿大街都是自稱地道米粉的店鋪，其實真正做的正宗的米粉基本上都是些名不見經傳的小店。“劉記桂林米粉”就是其中一家。他們的店面不大，簡單的餐桌、餐椅，從外面看起來沒有什么特點，但這卻是桂林城里很有名氣的米粉店。劉記米粉的鹵汁十分入味，它是老板勾兌濃縮汁，然后定量加入每一份米粉中，米粉很筋道。通常桂林人會先吃拌入作料的米粉，然后才加湯。